Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept Gesendet von sandman

Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept geschrieben von sandman

Hier ist es Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept. Dieses Rezept von sandman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Aubergine frisch
	Salz
1	Zwiebel
3	Knoblauchzehen
1 EL	Tomatenmark
100 ml	Bier Export Hell
1 EL	Oregano
1 TL	Paprikapulver scharf
1 Dose	große weiße Bohnen - Gigantes

ZUBEREITUNG Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept

1. Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein sauberes Küchentuch legen und salzen. Nach 20-30 Minuten das ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp kräftig abtupfen, Scheiben wenden und wieder salzen. Nach 20-30 minwieder trockentupfen. Auberginenscheiben auf ein Backofengitter legen. Backofen auf 220 Grad vorheizen und Auberginen auf der mittleren Schiene einschieben. Je nach Herd (evtl. Grill) sind sie nach 10-15 Minuten fertig.
2. Zwiebl und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten. Wenn sie glasig sind, Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Bier (von mir aus auch Rotwein, Wasser oder Gemüsebrühe) ablöschen. Oregano und Paprikapulver dazu, gut durchrühren, 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen abgießen, Auberginen in Stücke schneiden und beider in der Soße noch 5 Minuten mitköcheln lassen.
3. Dazu passt die ganze Palette griechischer oder türkischer Vorspeisen.

Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	293 (70)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	6,4 g
Fett	1,4 g

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