Dessert: Apfelringe im Nussteig - Rezept Eingereicht von caramaus

Dessert: Apfelringe im Nussteig - Rezept geschrieben von caramaus

Hier ist es Dessert: Apfelringe im Nussteig - Rezept. Dieses Rezept von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Dessert: Apfelringe im Nussteig - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Äpfel
50 g	Zucker
1 Prise	Zimt
	Teig:
150 g	Mehl
200 ml	Milch
60 g	Haselnüsse gemahlen
30 g	Haselnüsse gehackt
1 Prise	Salz
2	Eier
1 Schuss	Rum
2 TL	Feinkristallzucker
	Außerdem:
	Staubzucker zum Bestreuen
1 Liter	Fett zum Frittieren

Vorbereitung für Dessert: Apfelringe im Nussteig - Rezept

1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecker entfernen und den Apfel in etwas 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Das Mehl mit der Milch glatt rühren und die Haselnüsse, Salz, Rum und die Eidotter untermischen. Das Eiklar mit Feinkristallzucker steif schlagen und luftig unter den Teig heben.
3. Das Frittieröl erhitzen, die Apfelringe mit eine dünnen Kochlöffelstiel durch den Teig ziehen und in dem heißen Fett nach und nach goldbraun backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
4. Die Apfelküchle mit Staubzucker bestreuen und servieren. Dazu passt Heidelbeer-Sahne oder einfach nur ein Kaffee.Für die Heidelbeersahne ein Becher Sahne steif schlagen (250 ml). Dann 80 g Heidelbeeren mit 20 g Feinkristallzucker pürieren und mit 80 g ganze Heidelbeeren unter die geschlagene Sahne heben.

Dessert: Apfelringe im Nussteig - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2114 (505)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	12,4 g
Fett	50,5 g

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