Champignons gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Ei überbacken mit Tomaten Mozzarella - Rezept By heinzelfrau

Champignons gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Ei überbacken mit Tomaten Mozzarella - Rezept von heinzelfrau

Folgendes ist Champignons gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Ei überbacken mit Tomaten Mozzarella - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Champignons gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Ei überbacken mit Tomaten Mozzarella - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Champignons gefüllt - überbacken
5 Stück	Riesenchampignons
0,5 Stück	Zwiebel gehackt
60 g	Speckwürfel
	Chilisalz
3 EL	frische Petersilie gehackt
2 Stück	Eier
2 Stück	Tomaten frisch
125 g	Mozzarella
	Olivenöl
Basmatireis
1 Tasse	Basmatireis
0,5 Stück	Zwiebel gehackt
700 ml	Gemüsebrühe

Vorbereitung für Champignons gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Ei überbacken mit Tomaten Mozzarella - Rezept

1. Riesenchampignons putzen un die Stiele herausdrehen. Die Stiele fein hacken, in eine Schüssel geben. Zwiebel hacken und zugeben. Speckwürfel und 2 EL gehackte Petersilie zugeben 2 Stück Eier aufshclagen und ebenfalls zugeben. Alles mit Chilisalz würzen.
2. Die Masse in die ausgehöhlten Champignons füllen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.Zuerst je 2 Tomatenscheiben und dann 2 Scheiben Mozzarella auf die gefüllten Champignons legen.
3. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die Champignons hineinsetzen. Wenn etwas füllung übrig ist einfach mit in die Form geben. Im Backofen bei 150° Umluft ca. 30 Minuten backen.
4. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. 1/2 gehackte Zwiebel zugben und glasig dünsten. 1 Tasse Basmatireis zugebne und ebenfalls kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aiuffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Champignons und Reis mit Petersilie bestreuen und servieren.
6. Bilder sind dabei

Champignons gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Ei überbacken mit Tomaten Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	259 (62)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	4,6 g

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