Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept Gesendet von Erdbeere76

Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept durch Erdbeere76

Hier ist es Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für die Vollkorn-Pfannkuchen
0,25 Bund	Schnittlauch frisch
	Petersilie
	Dill
1	Ei
	Salz
50 g	Vollkornmehl
100 ml	Buttermilch
1 EL	Speisestärke
1 TL	Butter flüssig
Für die Tomaten-Champignon-Füllung
50 g	Kirschtomaten
125 g	Champignons
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 TL	Olivenöl
1 TL	Butter
1 TL	Crème fraîche
0,5 TL	Thymian Gewürz
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept

1. Kräuter putzen und fein hacken. Eier,Salz und Kräuter mischen. Mehl,Stärke und Buttermilch nach und nach zufügen. Milch und flüssige Butter untermischen. In wenig heißem Butterschmalz Pfannkuchen backen.
2. Tomaten putzen und vierteln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.,im heißen Olivenöl anschwitzen. Champignons und Butter zugeben unter Rühren 3 Minuten schmoren. Creme fraiche,Thymian und Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Pfannkuchen mit der Füllung anrichten und sofort servieren. Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	632 (151)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	14,6 g
Fett	8,2 g

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