Veggie Chili Rezept Eingereicht von minzgruen

Veggie Chili Rezept durch minzgruen

Folgendes ist Veggie Chili Rezept. Dieses einfache Rezept wird von minzgruen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Veggie Chili Rezept

Zutaten für 4 Personen

75 g	Sojaschnetzel
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2	Paprikaschoten frisch
1	Zucchini
1 Dose	Passierte Tomaten
1 Dose	Zuckermais (Gemüsemais) gegart
200 g	Kidneybohnen
3 EL	Tomatenmark
1	Chilischote
3 TL	Paprikapulver scharf
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Koriander gemahlen
	Gemüsebrühe
	Ajvar
	Meersalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG Veggie Chili Rezept

1. Zuerst die Kidneybohnen abspülen und etwa 90min kochen.
2. Soja-Schnetzel 10 min. in heißer Gemüsebrühe einweichen. Danach mit kaltem Wasser abspülen und gründlich ausdrücken.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken, dann mit etwas Olivenöl, dem Kreuzkümmel und Koriander in einen Topf geben und andünsten.
4. Paprika in Streifen, Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
5. Sojaschnetzel und Tomatenmark zugeben und anbraten. (Ich hatte noch ein halbes Glas Ajvar aus Kroatien da und habe ihn mit ran gemischt.. so bekommt das Ganze noch eine schärfere Paprikanote.)
6. Die gekochten Kidneybohnen nochmals abspülen und zusammen mit den Maiskörner ins Chili geben. Alles etwa 15 min. köcheln lassen. Ggf. Gemüsebrühe nach gießen.

Veggie Chili Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	14,6 g
Fett	6,1 g

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