Schweinelende *Toscana* - Rezept Gesendet von Gittbitt

Schweinelende *Toscana* - Rezept von Gittbitt

Hier ist es Schweinelende *Toscana* - Rezept. Dieses Rezept von Gittbitt geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinelende *Toscana* - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 gr	Schweinelende
8 Scheiben	Frühstücksspeck
5 reife	Tomaten
1 große	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 Eßl.	Öl
2 Eßl	Tomatenmark
300 gr	Schlagsahne
2 Teel.	getrocknete ital.Kräuter
1 Teel	Chayennepfeffer und Edelsüßpaprika,je 1 Teel.
2 Scheiben	Toastbrot,entrindet
2 Eßl	weiche Butter
	Basilikumblätter zum garnieren

ZUBEREITUNG Schweinelende *Toscana* - Rezept

1. Filet in 8 Medaillons schneiden.Speckscheiben drumwickeln. In heißem Fett von jeder Seite 2 Min. anbraten, mit Pfeffer würzen, in eine Auflaufform setzen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch fein würfeln.Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Fett andünsten. Tomaten kurz mit garen. Tomatenmark mit anschwitzen.Sahne und Kräuter dazu, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ceyannepfeffer kräftig abschmecken und über die Medaillons giesen. Toastbrot entrinden und zerbröseln.Brösel und Butter verkneten und über die Medaillions verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 Min. überbacken

Schweinelende *Toscana* - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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