Schnellgurken im Steintopf - Rezept Gesendet von gabi-63

Schnellgurken im Steintopf - Rezept von gabi-63

Folgendes ist Schnellgurken im Steintopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Schnellgurken im Steintopf - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2,5 Liter	Wasser
0,5 Liter	Kräuteressig 10%
125 g	Zucker
2	Hände Salz
	Bohnenkraut je nach Geschack von jeden
	Dill frisch je nach Geschack von jeden
10 kleine	Zwiebeln
1	Lorbeerblatt
20	Pfefferkörner
2 EL	Senfkörner gelb
2	Knoblauchzehen
2 cm	Meerrettich frisch
2	Sauerkirchblätter
2	Weinlaubblätter
3	Salatgurken
	zur Gurkenzeit nehmen wir die kleinen Einleger

ZUBEREITUNG Schnellgurken im Steintopf - Rezept

1. Salatgurken gründlich waschen. Die Einleger bürsten wir gründlich, da sie sandiger sind. Die Salatgurke haben wir in ca. 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Die Einleger lassen wir ganz, die benötigen dann aber länger beim durchziehen. Gurkenscheiben kann man schon am nächsten Tag kosten. Aber sie schmecken aber erst richtig so nach 1-2 Tagen.
2. In das Wasser gebe ich den Essig, den Zucker und das Salz und lasse es aufkochen. In dieser Zeit gebe ich Schichtweise Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Dill, Senfkörner, Pfefferkörner, Meerettich, die Blätter von der Sauerkirsche und Weinlaub in den Steintopf. Dann übergieße ich alles mit dem heißen Essigwasser.
3. Decke alles mit einen kleinen Teller ab und verschließe es mit Klarsichtfolie. So kann jetzt alles gut ziehen. Wir gehen immer nur mit einer Gabel rein, die Finger sollte man wenn möglich nicht verwenden da sonst Milchsäurebakterien in den Topf gelangen und alles sehr schnell gärt und somit die Arbeit vergebens war. Da hilft auch kein abgießen, mann muss dann alles entsorgen.
4. Mann kann auch Paprika, Pilze, Zwiebeln oder auch bestimmt anderes Gemüse je nach Geschmack so einlegen.

Schnellgurken im Steintopf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	117 (28)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	0,5 g

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