Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept By Marlinfaenger

Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept durch Marlinfaenger

Folgendes ist Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept

Zutaten für 8 Personen

1	Buta Madre Chilischote getrocknet
1 Knolle	Knoblauch
150 ml	Wasser
150 ml	Olivenöl
1 TL	Kümmel gemahlen
1 TL	Paprikagewürz
150 ml	Weinessig
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept

1. Die Chilischote längs aufschneiden und in etwas Wasser einweichen. Danach die Kerne und die innere Haut abschaben und die Schale fein kleinhacken. Achtung :Nicht mit den Fingern in die Nähe der Augen kommen.Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Salzen und Pfeffern.Den Kümmel in einem trockenen Pfännchen kurz anrösten und durch die Gewürzmühle drehen.
2. In einem Meßbecher den Knoblauch, Paprika und Kümmel mit dem Zauberstab breiig verarbeiten.Nach und nach das Öl einarbeiten. Zum Schluß das Wasser und den Essig einrühren.Abschmecken und Madre mia sagen. Die Mojo wird in kleinen Schälchen serviert. Wem die Mojozu heftig ist, einfach mit Joghurt verlängern oder mit Quark zu einem Brotaufstrich verrühren.

Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1264 (302)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	32,9 g

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