Rindfleisch mit Süßkartoffeln - Rezept Durch Sheeva1960

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    Hier ist es Rindfleisch mit Süßkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rindfleisch mit Süßkartoffeln - Rezept


    Rindfleisch mit Süßkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 gr. Rindergulasch
    200 gr. Süßkartoffeln orange
    2 Schalotten frisch
    2 Chilischoten rot
    Salz
    400 ml Kokosmilch dünn
    200 ml Wasser
    1 TL Currypaste gelb
    1 TL Kurkuma Gewürz gemahlen
    4 EL Rapsöl
    1 Stängel Zitronengras
    2 Stängel Basilikum
    2 Frühlingszwiebeln frisch
    2 Scheiben Limetten frisch


    ZUBEREITUNG Rindfleisch mit Süßkartoffeln - Rezept


    1. Zwiebel fein würfeln ,Zitronengras putzen ,die äußeren holzigen Blätter entfernen und weiße Innere in 1-2 cm lange Stücke schneiden.Die Chilis in kleine Stücke schneidenund ein Teil zur Seite legen .Das Rindfleisch waschen und trocken tupfen .2 El Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch portionsweise darin von allen Seiten anbraten.Aus dem Wok nehmen ,salzen und bei Seite stellen.
    2. Das restliche Öl in den Wok geben ,Zwiebeln,Chilis und Zitronengras unter Rühren 2-3Min.dünsten.Currypaste und Kurkuma dazugeben und mitdünsten.Rindfleisch zurück in den Wok geben und mit Kokosmilch und Wasser auffüllen .Zugedeckt bei milder Hitze 90 Min.kochen lassen.
    3. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.Basilikumblättchen von denStängeln zupfen und in grobe Streifen schneiden.Die Süßkartoffeln dann 10 Min.vor Ende der Garzeit zum Curry geben und offen weiterkochen .
    4. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden .Rindfleisch-Curry mit Süßkartoffeln auf Teller verteilen .Mit den Chili-Resten und den Frühlingszwiebeln bestreuen und mit je einer Limettenscheiben servieren.Dazu gab es bei uns Basmatireis.



    Rindfleisch mit Süßkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 510 (122)
    Eiweiß 3,8 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 10,1 g


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