Puten-Champignon-Pfanne mit Spätzle - Rezept Eingereicht von tigerlili1972

Puten-Champignon-Pfanne mit Spätzle - Rezept von tigerlili1972

Hier ist es Puten-Champignon-Pfanne mit Spätzle - Rezept. Dieses Rezept von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Puten-Champignon-Pfanne mit Spätzle - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Putenschnitzel
400 g	Champignons braun
2	Schalotten
1	Knoblauchzehe
200 ml	Brühe
150 ml	Weißwein
50 ml	Sherry medium
100 ml	Sahne
1 Hand voll	Emmentaler gerieben
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Spätzle s. mein KB

ZUBEREITUNG Puten-Champignon-Pfanne mit Spätzle - Rezept

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne ohne Fett anbraten. Dann ziehen sie kein Wasser. Zur Seite stellen.
2. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ebenfalls in der Pfanne scharf anbraten, diesmal mit Fett, und mit dem Sherry ablöschen. Wer mag, kann es wie wir flambieren. Fleisch aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseite stellen.
3. Schalotten und Knofi hacken und in dem Sud der Pfanne andünsten. Brühe und Wein dazu geben und ca. 12 min einreduzieren lassen. Sahne dazu geben und mit Gewürzen abschmecken.
4. Jetzt das Fleisch, die Pilze und dann auch die Spätzle mit in die Pfanne geben und alles erwärmen. Vor dem Servieren den Käse darüber streuen und schmelzen lassen. Guten Appetit!

Puten-Champignon-Pfanne mit Spätzle - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	360 (86)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	0,6 g
Fett	3,3 g

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