Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept Durch cooky5863

Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept geschrieben von cooky5863

Hier ist es Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 gr.	Magerquark laktosefrei
100 ml.	neutrales Öl
100 ml	Milch laktosefrei
400 gr.	Dinkelmehl
1 TL	Salz
1 Pck.	Weinsteinbackpulver
8 EL	Olivenöl
2 EL	Pinienkerne
1	Paprikaschote rot
1	Paprikaschote gelb oder grün
1	Knoblauchzehe
0,5 Bund	Glattpetersilie
0,5 Bund	Minze frisch

Vorbereitung für Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept

1. Mehl und Weinsteinbackpulver mischen
2. Quark, Öl, Milch, Salz und die Hälfte des Mehls gründlich vermischen
3. Die zweite Hälfte der Mehl-Backpulvermischung nach und nach zugeben und gründlich verkneten, so dass ein glatter Teig entsteht
4. Teig in Folie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 250° Umluft vorheizen
5. Backblech mit Olivenöl einreiben (MEINE Variante: Backpapier auflegen :)))
6. Hände und ein Holzbrett gut bemehlen, dann den Teig in 4 gleich große Stücke zerteilen. Jedes Teigviertel dünn zu einer schönen Pizza ausformen (gelingt mit dem Quark-Öl-Teig genau so gut wie mit klassischem Hefeteig)
7. Paprikaschoten waschen, abtrocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und dann ganz dünn in Streifen hobeln (Variante: in Kreise hobeln). Damit die Pizza belegen
8. Mit 2 EL Olivenöl leicht beträufeln und für ca. 8-10 Minuten in den Backofen geben
9. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten
10. Kräuter waschen, trockentupfen, die Blättchen grob hacken
11. Knoblauchzehe schälen und grob zerteilen
12. Pinienkerne, Knoblauch, Kräuter und 6 EL Olivenöl zu einem Pesto pürieren, dann mit Salz kräftig abschmecken
13. Die fertigen Pizzen mit Minzpesto beträufeln und sofort servieren
14. Weitere Pizzen anfertigen, wenn's nicht reicht :)))

Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2390 (571)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	61,5 g

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