Mango-Chutney Sauce, Beilage für Fisch,Fleisch oder Krustentiere - Rezept Gesendet von magica

Mango-Chutney Sauce, Beilage für Fisch,Fleisch oder Krustentiere - Rezept durch magica

Folgendes ist Mango-Chutney Sauce, Beilage für Fisch,Fleisch oder Krustentiere - Rezept. Dieses Rezept von magica geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Mango-Chutney Sauce, Beilage für Fisch,Fleisch oder Krustentiere - Rezept

Zutaten für 8 Personen

375 g	frische Mangofrüchte, sie sollten reif sein, merkt man wenn man sie drückt
30 g	weisser Zucker
1 EL	Honig
2 TL	Zimt
1	Lorbeerblatt
1 TL	Nelkenpulver
2 EL	Apfel oder Weinessig
1	Prise Salz
80 ml	Apfelsaft
1	gute Prise Chilipulver
1 EL	Currypulver
2 TL	Ingwerpulver
2 EL	Weisswein
2 TL	Oetker Gelfix 3:1
1	guter Schuss Birenengeist oder Wodka zum "Konservieren"
3 TL	Zitronensaft

Vorbereitung für Mango-Chutney Sauce, Beilage für Fisch,Fleisch oder Krustentiere - Rezept

1. Mango schälen, zerkleinern und mit Zucker und Apfelsaft im Küchenquirl pürrieren. Dann leicht köcheln und alle Zutaten der Reihe nach einrühren.
2. 10 Minuten kochen und das Lorbeerblatt entnehmen.
3. Marmeladengläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Schnaps in das Chutney einfüllen.Dann die Gläser befüllen, verschliessen und auf den "Kopf" auf ein Tuch stellen.Das Chutney hält sich mehrere Monate, aber nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, kann bis zu 4 Wochen benutzt werden.

Mango-Chutney Sauce, Beilage für Fisch,Fleisch oder Krustentiere - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	736 (176)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	33,9 g
Fett	2,7 g

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