Lachs im Blätterteig - Rezept Durch dj_herd

Lachs im Blätterteig - Rezept durch dj_herd

Hier ist es Lachs im Blätterteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lachs im Blätterteig - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Lachs im Blätteretig:
1 Rolle	Blätterteig
4	Lachsfilets
300 g	Blattspinat, TK
1	Knoblauchzehe
1 handvoll	Röstzwiebeln
1 EL	Olivenöl
300 g	Feta
1	Ei
	Salz, Pfeffer
	Muskatnuss
Luawarmer Tomatensalat:
1	Zwiebel
500 g	Kirschtomaten
1 Bund	Schnittlauch
2 EL	Olivenöl
1 EL	Balsamico
	Salz, Pfeffer
	Zucker

ZUBEREITUNG Lachs im Blätterteig - Rezept

1. Den Spinat auftauen lassen. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin anschwitzen. Den feingewürfelten Knoblauch untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnus würzen. Den Spinat auskühlen lassen und die Röstzwiebeln unterrühren.
3. Die Blätterteigrolle in vier gleichgroße Rechtecke teilen. Die untere Hälfte des Blätterteigrechtecks so einritzen, dass ein Gitter entsteht (siehe Bilder).
4. Den ausgekühlten Spinat gleichmäßig auf die obere Hälfte der Blätterteigrechtecke verteilen. Den Feta ind kleine Stifte scheiden und auf den Spinat geben.
5. Jeweils ein Lachsfilet aufsetzen, salzen und pfeffern. Das Blätterteiggitter über das Lachsfilet schlagen und die Ränder leicht andrücken.
6. Das Ei verklopfen und die Blätterteiggitter damit bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
8. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten halbieren. Den Schnittlauch abspülen und in feine Röllchen schneiden.
9. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen. Tomaten zugeben und erhitzen.
10. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, den Balsamico einrühren und die Schnittlauchröllchen unterheben.

Lachs im Blätterteig - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	728 (174)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	16,1 g

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