Kartoffel-Hackfleischgratin mit Pak Choi & Schafskäse - Rezept von pasta-michele

Kartoffel-Hackfleischgratin mit Pak Choi & Schafskäse - Rezept geschrieben von pasta-michele

Folgendes ist Kartoffel-Hackfleischgratin mit Pak Choi & Schafskäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Hackfleischgratin mit Pak Choi & Schafskäse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

700 gr.	gewürfelte Pellkartoffeln
300 gr.	gemischtes Hackfleisch
100 gr.	magerer Räucherspeck
1	große weiße Zwiebel
2	frische Knoblauchzehen
1	kleine rote Chilischote
400 gr.	zerkleinerte Blätter vom Baby Pak Choi oder Mangold
100 gr.	kleine Mischpilze oder alternativ Wiesenchampignons
200 gr.	Schafskäse in Lake oder Feta
1 Msp	Kreuzkümmel gemahlen
2 TL	Kräuter der Provence oder frische Oregano-, Thymian- und Rosmarinblätter
1	Prise Muskatnuss und Currypulver
1 Tasse	Bio-Gemüsebrühe
2 EL	Olivenöl nativ
	etwas weißer Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Kartoffel-Hackfleischgratin mit Pak Choi & Schafskäse - Rezept

1. Den Speck würfeln und in 2 EL bratfähigem Olivenöl auslassen. Dann das Hackfleisch hinzugeben, etwa 5 Minuten braun anbraten und fein zerbröseln. Dann die feingehackte Zwiebel sowie den gewürfelten Knoblauch hinzugeben und etwa zwei Minuten mit anbraten. Den zerkleinerten Pak Choi sowie die geviertelten Pilze unterheben und fünf Minuten mitschmoren. Kartoffelwürfel untermischen, die Gewürze (Bitte kein Salz wegen der Zutaten Speck, Käse und Brühe !!!) zugeben, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Dann vom Herd nehmen.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Öl ausfetten und die Kartoffel-Fleischmischung darin verteilen. Den Schafskäse abtropfen lassen, zerbröseln und über den Auflauf streuen. Den Auflauf abdecken und 20 Minuten garen, dann die Abdeckung entfernen und nochmals etwa zehn Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen aber nicht gebräunt ist.Dann heiß mit etwas frischem Bauern- oder Weißbrot (zum Aufnehmen der Sauce) servieren.
3. Das Gratin kann auch als verfeinerte Variante mit Büffelmozarella zubereitet werden (siehe Foto).

Kartoffel-Hackfleischgratin mit Pak Choi & Schafskäse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1130 (270)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	29,7 g

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