jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept Durch simantov

jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept geschrieben von simantov

Hier ist es jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept. Dieses Rezept von simantov geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.

jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept

Zutaten für 7 Personen

2 kg	Pellkartoffeln
250 ml	hausmacher BRÜHE - kosher
2	Zwiebeln gewürfelt
3	SALZGURKEN JÜDISCH - geraspelt
300 gr.	Mayonnaise 80% Fett
3	Eier hartgekocht
1 EL	Salz
1 TL	Pfeffer weiß gemahlen
1 EL	Zucker
2 EL	Senf
50 ml	Essig
0,25 Bund	Dill frisch
1	kandierte kirsche zum garnieren - optional
	Salz, Essig, Pfeffer zum abschmecken
1 Prise	Chili für den "bumbs" der modernen küche, dieses ist aber nicht traditionell

Vorbereitung für jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept

1. die kartoffeln kochen u. pellen u. in scheiben schneiden.über die noch warmen kartoffeln die brühe gießen u. 15 min. ziehen lassen
2. in der zwischenzeit die hartgekochten eier, dill u. die zwiebeln schneiden.die salzgurken grob raspeln und mit sämtlichen anderen zutaten unter die kartoffeln mischen.
3. nochmals mit salz+pfeffer+essig abschmecken und einige stunden durchziehen lassen. - lassen sie sich bloß nicht verleiten anstelle des essigs, zitonensaft zu nutzen. dann ist kein salat nicht mehr haltbar und kann am nächstem tag in die mülltonne gekloppt werden.
4. ?????? - guten appetit
5. ps: auf gar keinen fall knoblauch nutzen, da in den jüdischen salzgurken genug knoblauch enthalten ist. dieser diffundierte "salzgurkenknofl" verzaubert den salat verspielt mit einem "hauch knofl", und macht ihn so einzigartig.

jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	648 (155)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	13,8 g
Fett	10,1 g

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