Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept By gewuerzhexe

Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept geschrieben von gewuerzhexe

Folgendes ist Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gewuerzhexe geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 Pk.	getrocknete Tomaten
1	Limonensaft
1 EL	Brauner Zucker
1 zehe	Knoblauch
300 ml	Rotwein trocken
100 ml	Balsamico-Essig rot
1 EL	Kräutermischung italienisch
1 Msp	Chilipulver
	Olivenöl
	Küchenrolle parat legen---
	Parmesan gehobelt
	Basilikum frisch---gehackt

ZUBEREITUNG Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept

1. Ein Topf aufsetzen --Rotwein -Balsamicoessig-Limonensaft-zu gießen,-braunen Zucker,Kräutermischung,-Chilipulver,-Knoblauchzehe beigeben,----10-15 Minuten köcheln lassen.Danach mit dem Schaumlöffel heraus nehmen--und auf Küchenrolle zum abtrocknen geben-auskühlen -lassen-auch den gesiebten Rotweinsud erkalten lassen.
2. 1 Tupperdose nehmen und die Tomaten rein legen -nochmals mit ital, Kräuter bestreuenund mit Olivenöl übergießen -ich gebe noch 4 El.Absinth hinzu -gibt ein außergewöhnlich guten Geschmack-kein muß.----Danach verschließen kühl stellen-nicht in den Kühlschrank stellen. Haltbar 4-6 Wochen. Für das anrichten entnehmen mit Balsamicoessig besprühen .
3. Parmesankäse darüber hobeln und mit frischgehacktem Basilikum bestreuen.nun den erkalteten Rotweinsud in Eiswürfel-schale füllen einfrieren -danach in Gefrierbeulel legenund für Soßen Verfeinerung bei bedarf entnehmen.

Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	364 (87)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	8,0 g
Fett	0,2 g

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