Backen: "Sonjas Zupfgugelhupf" - meine Variante Nr. 2 - Rezept von lunapiena

Backen: "Sonjas Zupfgugelhupf" - meine Variante Nr. 2 - Rezept von lunapiena

Hier ist es Backen: "Sonjas Zupfgugelhupf" - meine Variante Nr. 2 - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Backen: "Sonjas Zupfgugelhupf" - meine Variante Nr. 2 - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Hefeteig - Grundrezept
250 ml	Milch
80 g	Butter
80 g	Zucker
1 Stück	Ei
1 Prise	Salz
500 g	Mehl
1 Stück	Hefe frisch
1 Päckchen	Finesse - Zitronenschale
Füllung
120 g	Butter
3 EL	Zucker
5 EL	Semmelbrösel
200 g	Mohnback v. Schwartau - ein Beutel
75 Stück	Rosinen

ZUBEREITUNG Backen: "Sonjas Zupfgugelhupf" - meine Variante Nr. 2 - Rezept

1. Die Milch mit der Butter in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter zerlaufen ist.
2. Mehl, Ei, Salz, Finesse-Zitrone und Zucker dazugeben. Hefewürfel zerbröseln und ebenfalls mit unterrühren. Zum Gehen warm stellen. (Deckel auf die Schüssel mit "T" und ins heiße Wasser stellen, bis der Deckel abspringt.) Durchkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl zugeben.
3. Semmelbrösel und Zucker mischen, Butter zerlaufen lassen.
4. Kleine Teile vom Teig abnehmen, platt drücken, 3 - 4 Rosinen und einen halben Kaffeelöffel Mohnback drauf geben, schließen, erst in der zerlassenen Butter und dann in der Semmelbrösel-Zuckermischung wälzen.
5. In eine gefettete und bebröselte Gugelhupfform schlichten und nochmals gehen lassen.
6. Den Rest der Butter mit dem Rest der Semmelbrösel-Zuckermischung verrühren und auf den "Knödeln" verteilen.
7. Bei 175 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.
8. Man sollte sich zurück halten, gleich über die Teile herzufallen, auch wenn das ganze Haus danach riecht. Bauchschmerzen sind sonst die sichere Folge.

Backen: "Sonjas Zupfgugelhupf" - meine Variante Nr. 2 - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1490 (356)
Eiweiß	5,9 g
Kohlenhydrate	50,3 g
Fett	14,4 g

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