Backen: Naan = kleine indische Fladenbrote - Rezept Gesendet von rainbow3

Backen: Naan = kleine indische Fladenbrote - Rezept von rainbow3

Hier ist es Backen: Naan = kleine indische Fladenbrote - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Naan = kleine indische Fladenbrote - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Mehl
1 TL	Zucker
1 Prise	Salz
0,5 Päckchen	Trockenhefe
0,5 TL	Backpulver
100 g	Joghurt
75 ml	Milch lauwarm
1 EL	Olivenöl

Vorbereitung für Backen: Naan = kleine indische Fladenbrote - Rezept

1. Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Backpulver mischen. Joghurt, Milch und Olivenöl dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten.
2. Abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
3. Dann nochmals durchkneten. Nunmit bemehlten Händen in 4 Teile teilen, diese zu Kugeln formen und flach drücken.
4. Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Nun den Innenraum des Backofens mit Wasser nass spritzen (geht super mit einem Blumensprüher).
6. Backblech mit den Fladen hineinschieben, Backofen auf 180°C Umluft stellen und die Fladen 12-15 Minuten backen. (Wichtig! Nur gaanz leicht bräunen lassen, eher dunkelgelb; sie dürfen auf keinen Fall braun werden.)
7. PS: Original sind sie in der Mitte flacher als am Rand, dafür muss man sie, wenn sie auf dem Blech liegen nochmals in der Mitte ganz flach drücken. Schmecken tun sie aber so gemacht genauso ;-)

Backen: Naan = kleine indische Fladenbrote - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1080 (258)
Eiweiß	7,0 g
Kohlenhydrate	42,6 g
Fett	6,4 g

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