Apfel-Zimt-Muffins - Rezept Durch minimoy

Apfel-Zimt-Muffins - Rezept geschrieben von minimoy

Folgendes ist Apfel-Zimt-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von minimoy geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Apfel-Zimt-Muffins - Rezept

Zutaten für 6 Personen

12	Muffinpapierförmchen
2	Äpfel
1 EL	Zucker-Zimt-Mischung
150 g	Mehl
50 g	Stärke
1 TL	Backpulver
2	Eier Größe M
150	Butter
1 Päckchen	Vanille-Zucker
120 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 TL	Zitronenschale gerieben

Vorbereitung für Apfel-Zimt-Muffins - Rezept

1. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Zutaten abwiegen und bereitstellen.
3. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und relativ klein würfeln.
5. In einer Schüssel einen großzügigen EL Zucker-Zimt-Mischung auf den Äpfel verteilen und gleichmäßig unterrühren. Die Schüssel mit einem Teller o.ä. abdecken und beiseite stellen.
6. Mehl, Stärke und Backpulver miteinander vermischen und durch ein Sieb streichen.
7. In einer weiteren Schüssel die Eier mit der kleingeschnittenen Butter (Zimmertemperatur), Vanille-Zucker und dem Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
8. Salz, Zitronenschalenabrieb und die Mehl-Mischung nach und nach gleichmäßig unter die Eiermischung heben.
9. Am leichtesten lässt sich meiner Meinung nach der Teig mit zwei Löffeln in die Muffinförmchen einfüllen.Da der Teig während dem Backen nicht mehr stark an Volumen zunimmt, kannst du die Förmchen relativ voll befüllen.
10. Die Muffins auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen, sodass sie goldig werden. Da der Teig zusammen mit den Apfelstückchen relativ feucht bleibt, ist eine Stäbchenprobe nur schwer zu beurteilen.
11. Die noch heißen Muffins mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, damit alles gut haften bleibt.
12. Guten Apetit!

Apfel-Zimt-Muffins - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1461 (349)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	80,2 g
Fett	0,4 g

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