Tomatensuppe aus ALGERIEN (mit Lamm und Minze) - Rezept Von Einsendungen achimd

Tomatensuppe aus ALGERIEN (mit Lamm und Minze) - Rezept von achimd

Hier ist es Tomatensuppe aus ALGERIEN (mit Lamm und Minze) - Rezept. Dieses Rezept von achimd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomatensuppe aus ALGERIEN (mit Lamm und Minze) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 Gramm	Zwiebel gehackt
500 Gramm	Tomaten
350 Gramm	Lammfleisch aus der Schulter
1 Zweig	Minze frisch
3 Stück	Chilischote rot
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer bunt frisch gemahlen
0,5 TL	Kreuzkümmel gemahlen
1 Liter	Wasser
125 Gramm	Aprikose getrocknet
2 EL	frisch gehackter Koriander
	Tomatenmark dreifach konzentriert

ZUBEREITUNG Tomatensuppe aus ALGERIEN (mit Lamm und Minze) - Rezept

1. Zwiebel abziehen und grob hacken. Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Stängelansätze entfernen und Tomaten in große Stücke schneiden. Minzezweig abspülen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Chillischoten halbieren, entkernen und ebenfalls hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten hineingeben und unter Rühren so lange dünsten, bis die Zutaten leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und mit Wasser aufgießen. Lamm und klein geschnittene Aprikosen ebenfalls in den Topf geben.
3. Aufkochen und mit Deckel ca. 90 min köcheln lassen. Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder in den Eintopf geben. Weitere 10 min. köcheln, mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und servieren.Dazu passt sehr gut Weißbrot und ein Glas Rotwein. - Guten Appetit.

Tomatensuppe aus ALGERIEN (mit Lamm und Minze) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1381 (330)
Eiweiß	17,0 g
Kohlenhydrate	21,0 g
Fett	17,0 g

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