Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept Eingereicht von SuppenGeniesser

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    Folgendes ist Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept. Dieses Rezept von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept


    Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Sellerie frisch, ca 400 gr.
    2 Stück Kartoffeln, ca 100 gr.
    2 kleine Zwiebeln
    Butterschmalz
    500 ml Milch
    100 ml Wasser
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    gekörnte Gemüsebrühe.....Link siehe unten.....
    2 EL Crème fraîche
    etwas Dill
    100 gr. Nordseekrabben klein
    etwas Zitronensaft
    etwas Crème fraîche
    etwas Milch


    Vorbereitung für Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept


    1. Sellerie und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Zwiebel pellen und ebenfalls fein würfeln.
    2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse gut anschwitzen. Mit der Milch und dem Wasser ablöschen, noch mit etwas Salz und Pfeffer sowie gekörnte Gemüsebrühe abschmecken und auf kleiner Hitze solange kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
    3. Inzwischen die Krabben gut wässern ( eventuell noch den Darm entfernen ) und auf Krepp abtropfen lassen. Einen Löffel Crème fraîche mit etwas Milch glatt rühren und mit Zitronensaft und Dill abschmecken. Dann die Krabben unterheben.
    4. Die Suppe nun fein pürieren, den Crème fraîche unterziehen und mit Salz & Pfeffer nochmal abschmecken.
    5. Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben, mit etwas Dill bestreuen und die Krabben dazu reichen.....guten Appetit.....
    6. Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.



    Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.10.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 263 (63)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 3,5 g
    Fett 3,3 g


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