Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept Eingereicht von SuppenGeniesser

Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept geschrieben von SuppenGeniesser

Folgendes ist Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept. Dieses Rezept von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stück	Sellerie frisch, ca 400 gr.
2 Stück	Kartoffeln, ca 100 gr.
2 kleine	Zwiebeln
	Butterschmalz
500 ml	Milch
100 ml	Wasser
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	gekörnte Gemüsebrühe.....Link siehe unten.....
2 EL	Crème fraîche
etwas	Dill
100 gr.	Nordseekrabben klein
etwas	Zitronensaft
etwas	Crème fraîche
etwas	Milch

Vorbereitung für Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept

1. Sellerie und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Zwiebel pellen und ebenfalls fein würfeln.
2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse gut anschwitzen. Mit der Milch und dem Wasser ablöschen, noch mit etwas Salz und Pfeffer sowie gekörnte Gemüsebrühe abschmecken und auf kleiner Hitze solange kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
3. Inzwischen die Krabben gut wässern ( eventuell noch den Darm entfernen ) und auf Krepp abtropfen lassen. Einen Löffel Crème fraîche mit etwas Milch glatt rühren und mit Zitronensaft und Dill abschmecken. Dann die Krabben unterheben.
4. Die Suppe nun fein pürieren, den Crème fraîche unterziehen und mit Salz & Pfeffer nochmal abschmecken.
5. Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben, mit etwas Dill bestreuen und die Krabben dazu reichen.....guten Appetit.....
6. Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.

Selleriesüppchen mit ZitronenKrabben - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	263 (63)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	3,3 g

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