Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept Gesendet von mimi

Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept durch mimi

Folgendes ist Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

40 g	Walnusskerne
1 Esslöffel	Zitronensaft frisch gepresst
2	Äpfel
0,5	Sellerieknolle
2 Esslöffel	Mayonnaise
3 Esslöffel	Sahne
	Salz
	Zucker
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Spritzer	Worcestersoße

Vorbereitung für Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept

1. Ein paar besonders schöne Nüsse aussuchen und beiseite legen (zum späteren Garnieren).Den Rest der Nüsse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Fleischklopfer fein zerhacken.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr feine Stifte schneiden (mit der Küchenmaschine geht es am Besten) und dann gleich in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen.
3. Die Sellerieknolle auch fein stifteln.Etwas Wasser zum Kochen bringen und die Selleriestifte etwa 1 Minute darin blanchieren, dann sofort in eiskaltes Wasser tauchen und wieder gut abtropfen lassen.
4. Die abgetropfte Sellerie mit den gehackten Nüssen und allen noch übrigen Zutaten zu den Äpfeln geben und gut durchmischen.
5. Den Salat abdecken und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen. Noch einmal abschmecken und mit den Walnüssen belegt servieren.

Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1963 (469)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	48,9 g

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