Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept Durch Adefa

Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept geschrieben von Adefa

Hier ist es Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Adefa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

700 Gramm	Schweinefilet
6 Scheiben	Bacon
12 Stück	Datteln entsteint
	Zitronen-Kräuter-Fleur de Sel
	Tellicherry-Pfeffer

ZUBEREITUNG Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept

1. Jeweils zwei Datteln, mit einer Scheibe Bacon umwickeln, sobald diese fertig sind, kommen sie in einer flachen Auflaufform liegend, für ca.15 Min. bei 180°C Heißluft, in den vorgeheizten Backofen.
2. Schweinefilet trocken tupfen und von Häuten befreien, dann mit einem langen scharfen Messer, am breiteren Ende, eine Öffnung, in fast der Länge des Schweinefilets, schneiden, ohne das es Außen am Fleisch perforiert. Das Filet mit den gebackenen Datteln im Speckmantel füllen.
3. Das offene Ende mit z.B. Küchengarn umwickeln, um es zu schließen. Mit z.B. Zitronen-Kräuter-Fleur de Sel <<< Gewürz: Zitronen-Kräuter-Fleur de Sel >>> und Tellicherry-Pfeffer würzen.
4. Das Fleisch in einer heißen Pfanne, im ausgelassenen Fett der Datteln im Speckmantel, von allen Seiten scharf anbraten und dann für ca.10 Min. bei 180°C in den Backofen stellen. Herausholen und ein paar Minuten warten bevor es geschnitten und serviert wird.
5. Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!

Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	21,2 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	8,4 g

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