Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept von Unter Volldampf

Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept durch Unter Volldampf

Hier ist es Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stk.	Tortillas
100 gr.	Zartbitter-Kuvertüre
2 EL	Puderzucker
2 EL	Rohrzucker
4 Stk.	Orangen
4 Stk.	Limetten
4 cl	Orangenbitterlikör
4 cl	Läuterzucker
1 TL	Steakgewürz
200 gr.	weiße Kuvertüre
6 cl	Amaretto
20 gr.	Mohn
80 ml	Sahne

ZUBEREITUNG Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept

1. Für die Schokochips die Tortillas golden frittieren und auf ein Küchentuch zum Abtropfen legen. Zartbitterkuvertüre schmelzen und die Hälfte des Puderzuckers unterheben, mit einem Löffel über die Tortillas geben und mit Rohrzucker bestreuen. In einem Kühlfach abkühlen lassen.
2. Für den Salat die Obstfilets mit Likör und Läuterzucker marinieren, etwas groben Pfeffer dazugeben.
3. Für die Soße die weiße Kuvertüre schmelzen, Amaretto, Mohn und Sahne dazugeben und glatt rühren.
4. Anrichten: Die Soße in einem Kreis auf die Teller geben, Salat möglichst trocken in die Mitte anrichten und mit den gekühlten Chips ausgarnieren.

Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1532 (366)
Eiweiß	6,6 g
Kohlenhydrate	54,8 g
Fett	9,6 g

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