NUDELN/Bandnudeln mit Schweinemedaillons in Frischkäse-Pesto Soße - Rezept von silke7

NUDELN/Bandnudeln mit Schweinemedaillons in Frischkäse-Pesto Soße - Rezept geschrieben von silke7

Folgendes ist NUDELN/Bandnudeln mit Schweinemedaillons in Frischkäse-Pesto Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

NUDELN/Bandnudeln mit Schweinemedaillons in Frischkäse-Pesto Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 gr.	Mehl
3	Eier
1 Esslöffel	Öl
etwas	Mehl
10 Blätter	Ruccola
	Cocktailtomaten
	Parmesan ,Öl
1 grosses	Schweinefilet
100 gr.	Champignons braun
1	Gemüsezwiebel,Knoblauch
2	Karotten geraspelt
0,5	Zucchini geraspelt
200 gr.	Frischkäse mit Kräutern,Weißwein
	Basilikum

Vorbereitung für NUDELN/Bandnudeln mit Schweinemedaillons in Frischkäse-Pesto Soße - Rezept

1. Für die Nudeln -möglichst in der Küchenmaschine-aus Mehl,Eiern und Öl einen Nudelteig kneten(lassen) und mindest. 1 Std abgedeckt kalt stellen.(Läßt sich aber auch per Hand erledigen.Dann Nudelteig durch die Nudelmaschine (örgeln)6-8 mal und dann in Bandnudelaufsatz in gleichmäßige Nudeln schneiden und etwas trocknen lassen.In kochendem Wasser ca.6-8 Min.ziehen lassen,abtropfen lassen und mit gehacktem Ruccola,Cocktailtomaten(wie auch immer geschnitten)etwas Öl und Parmesan ----an die Seite stellenDas Schweinefilet in Medaillons (2,5 cm) schneiden,in heißem Öl anbraten,Zwiebeln,Knobi,Karotten,Zuccini,Champignons--zufügen,wenden,rösten,mit Weißwein ablöschen,Frischkäse vorsichtig unterrühren(Hitze reduzieren)einkochen lassen (evtl.etwas Milch nachgießen)Nudeln evtl.nachwärmen (ich mach das auf meinem........Gasgrill)und dann schön beides auf Tellern mit frischem Basilikum anrichten.Guten Appetitt !

NUDELN/Bandnudeln mit Schweinemedaillons in Frischkäse-Pesto Soße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1260 (301)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	51,1 g
Fett	6,8 g

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