Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept Durch Mein wunderbares Wohnlokal

Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept durch Mein wunderbares Wohnlokal

Folgendes ist Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mein wunderbares Wohnlokal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 ml	Kokosmilch
500 ml	Kalbsfond
2 Stk.	Zitronengras
1 Stk.	Schalotten
1 Msp	Knoblauch
1 Stk.	Zwiebeln
300 ml	Weißwein
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Msp	Chilischote
100 gr.	Butter
	Spieße:
4 Stk.	Zitronengras
1 Stk.	Kalbsfilet
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Vorbereitung für Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept

1. Für die Suppe Schalotten, Knoblauch und Zwiebeln abziehen und würfeln. Chilischoten entkernen und fein schneiden. Dann alles zusammen mit Zironengras in Butter anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen. Kalbsfond und Kokosmilch darauf gießen und pürieren, dann durch ein Sieb passieren und weiter einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und Chilifäden beigeben.
2. Für die Spieße das Kalbsfilet parieren, in dünne Scheiben schneiden und auf Zitronengrasspieße ziehen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in Olivenöl anbraten.

Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	267 (64)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	5,1 g

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