Indische Suppe mit Pastinaken, Kokosmilch und Mango - Rezept Von Einsendungen Erowyn

Indische Suppe mit Pastinaken, Kokosmilch und Mango - Rezept von Erowyn

Folgendes ist Indische Suppe mit Pastinaken, Kokosmilch und Mango - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erowyn geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Indische Suppe mit Pastinaken, Kokosmilch und Mango - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zwiebel gehackt
1	Knoblauchzehe
3	Pastinaken
1	Mango
2 EL	Butter
1 TL	Kurkuma
2 TL	Garam Masala
150 g	passierte Tomaten
400 ml	Kokosmilch
300 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

Vorbereitung für Indische Suppe mit Pastinaken, Kokosmilch und Mango - Rezept

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen und fein schneiden.
3. Pastinaken klein schneiden.Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
4. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel, Knoblauch, Chili,, Pastinaken und die Hälfte der Mango zugeben und ca 2 Minuten andünsten. Kurkuma und Garam Masala zufügen und kurz anschwitzen.Tomaten, Kokosmilch und Brühe hinzu gießen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
5. Suppe pürieren,, restliche Mango hinzugeben und wenige Minuten weiter köcheln (ich habe die 2. Hälfte Mango zwar auch später hinzugefügt, sie aber mitpüriert)
6. Mt Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch kleinschneiden und zugeben - fertig!

Indische Suppe mit Pastinaken, Kokosmilch und Mango - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	247 (59)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	5,5 g

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