Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn - Rezept Von Einsendungen Monsch79

Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn - Rezept durch Monsch79

Hier ist es Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn - Rezept. Dieses Rezept von Monsch79 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 Gramm	Hokkaido-Kürbis
0,5 reife	Banane
1 reife	Mango
6 süße	Cherrytomaten, etwas Tomatenmark
2 EL	Kokosraspel
1	Bio-Zitrone,Saft und Zesten
1 Stück	Ingwer frisch 2cm
1 kl.	Knoblauchzehe
1,5 Liter	Wasser
	Gemüsebrühe-Pulver
0,2 l	Ananas Fruchtnektar
2 EL	Buko-Frischkäse India
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0,5 TL	Muskatnuss
0,5 TL	Muskatblüte
0,5 TL	Currypulver
	Koriander Gewürz
	Salz
1 kl.	Kartoffel
100 ml	Sahne, Butter
	für die Garnelenspieße:
1 Päckchen	TK-King Prawns
0,5 TL	Paprikapulver scharf
0,5 TL	Chilli (Cayennepfeffer)
4 EL	Olivenöl extra vergine
1 gr.	Knoblauchzehe frisch
4 Stile	Oregano frisch
1	Limette
	Salz, Zucker
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
8	Walnüsse
1 EL	Rohrzucker
	Balsamicocrème

ZUBEREITUNG Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn - Rezept

1. Den Kürbis, Ingwer und Kartoffel würfeln. Mit Banane, halbierten Tomaten,Knobi, Mangostücken und Kokosraspel in der Gemüsebrühe aufkochen.
2. Das Gemüse ca. 20min gar kochen. Ananassaft und Gewürze hinzufügen (Muskatnuss,Muskatblüte,Curry, Pfeffer, Koriander),
3. Sahne, Buko, Tomatenmark und 50g kalte Butter dazugeben und mit Pürierstab die Suppe glatt mixen.Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.Zitronenzesten unterrühren.
4. Die augetauten Garnelen abtupfen und in einer Marinade aus Öl, Knobi, Chili, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft-u. zesten ca. 30min. ziehen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. In einer Pfanne kurz anrösten, dann mit dem Zucker kurz karamelisieren(sollten schön knusprig mit etwas Zucker umhüllt sein.)
6. Die Spieße scharf ca. 2min. auf jeder Seite anbraten.
7. Suppe in einer Schüssel anrichten.Mit Walnüssen bestreuen,etwas Ölivenöl darüber träufeln.Mit Koriandergrün dekorieren.Die Spieße quer über die Schüssel oder auf einen Teller legen.

Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	247 (59)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	4,4 g
Fett	4,5 g

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