Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept von lunapiena

Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept von lunapiena

Folgendes ist Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Lammfleisch aus der Schulter
1 Stück	Ingwer frisch
	Pfeffer
2 Esslöffel	Sojasoße dunkel und süß
3 Esslöffel	Erdnussöl
0,5 Stück	Steckrübe
1 Stück	Karotte
1 Stange	Lauch
1 Stück	Zwiebel frisch
100 Gramm	Austernpilze
	Fischsoße
	Salz und Pfeffer
	Erdnussöl zum Braten

Vorbereitung für Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept

1. Das Lammfleisch in stäbchengerechte Stücke schneiden. Aus Erdnussöl, Sojasoße, sehr klein geschnittenen Ingwer und Pfeffer eine Marinade herstellen und das Fleisch darin ca. 2 - 3 Stunden (für Gabi ausgebessert) einlegen.
2. Gemüse putzen (schälen) und ebenfalls in Stücke schneiden.
3. Erdnüssöl im Wok erhitzen und zuerst das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und etwas ruhen lassen.
4. Nun zuerst die Karotten und Steckrüben unter ständigem Rühren im Wok angehen lassen. Dann Zwiebel und Lauch dazu geben, ca. 5 Minuten garen und zum Schluss die Pilze hinzu fügen. Nochmals ca. 3 Minuten erhitzen.
5. Mit Fisch- und Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Auch eine Prise Zitronengras ist nicht verkehrt.
6. Als Beilage Reis reichen.
7. Wok-Kochen ist das Geschäft meines Liebsten. Leider vergisst er vor lauter Aufregung meist das Fotografieren.

Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1817 (434)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	46,6 g

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