Vollkorn Dinkel- Roggenbrötchen - Rezept von fresie

Vollkorn Dinkel- Roggenbrötchen - Rezept durch fresie

Folgendes ist Vollkorn Dinkel- Roggenbrötchen - Rezept. Dieses Rezept von fresie geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Vollkorn Dinkel- Roggenbrötchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

300 Gramm	Dinkel Vollkornmehl
200 Gramm	Roggen Vollkornmehl
2 Teelöffel	Salz
2 Esslöffel	Brotgewürzmischung
1 Päckchen	Backpulver
450 Milliliter	kaltes Wasser

ZUBEREITUNG Vollkorn Dinkel- Roggenbrötchen - Rezept

1. Alles trockenen Zuten vermischen und in die Küchenmaschine geben, das kalte Wasser reinlaufen lassen und mit dem Knethaken auf kleiner bis mittlerer Stufe in ca. 2 min durchkneten.In meiner heutigen Mischung habe ich 1/2 TL Kümmel, zwei Karotten geraspelt und 2 EL Sonneblumenkerne beigefügt (siehe Foto).
2. Kleine Weckerl formen (geht am Besten mit zwei Esslöffel, die man immerwieder in kaltes Wasser taucht, da der Teig recht feucht und klebrig ist) und auf ein Backblech setzen.Bei 200 Grad (Ober- Unterhitze) ca 20 min backen und fertig.
3. Man kann natürlich nach Geschmack noch alles mögliche beifügen. Z.b.: Zwiebel, Karotten, Leinsamen, Kümmel, Anis, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Bärlauch, Sonneblumenkerne, Kürbiskerne.... Diese Menge ergibt bei mir 12 bis 14 Stk. Die Weckerl lassen sich prima einfrieren.

Vollkorn Dinkel- Roggenbrötchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1189 (284)
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	51,2 g
Fett	3,9 g

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