Rhabarber-Joghurt-Kuchen - Rezept von tigerlilly63

Rhabarber-Joghurt-Kuchen - Rezept geschrieben von tigerlilly63

Folgendes ist Rhabarber-Joghurt-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rhabarber-Joghurt-Kuchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

Für ca. 12 Stücke:
500 g	Rhabarber
175 g	weiche Butter
1 Päckchen	Vanillezucker
125 g	+ 1 EL Zucker
275 g	Weizenmehl Type 405 oder 550
0,5 Päckchen	Backpulver
125 g	Vollmilch-Joghurt, stichfest
3	Eier Größe M zimmerwarm
	Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitung für Rhabarber-Joghurt-Kuchen - Rezept

1. Eine Springform (26 cm Ø) einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und kühl stellen. Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen.
2. Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
3. Butter, Vanillezucker und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren.
4. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen, etwa die Hälfte vom Rhabarber darauf verteilen. Den restlichen Teig darauf verstreichen und den restlichen Rhabarber darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 45-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
5. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, erst dann den Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
6. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Rhabarber-Joghurt-Kuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	92 (22)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	3,6 g
Fett	0,1 g

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