Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites) Gesendet von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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Hier ist es Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites). Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites)

Zutaten für 4 Personen

2 kg	Kartoffeln festkochend bis mehlig (Bintje)
2 kg	Rindernierenfett oder Pflanzenfett
	Salz
	Küchenpapier

ZUBEREITUNG Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites)

1. Kartoffel schälen, dabei die Augen entfernen.
2. Kartoffel erst in Scheiben von 1 bis 2 cm schneiden, dann in „Stangen“ auch von 1 bis 2 cm.
3. Die rohen Kartoffel-Streifen 15Minuten in eine Schüssel Wasser geben.
4. Mit Küchenpapier trocknen.
5. In der Fritteuse im Fett 10 bis 12 Minuten bei 150° frittieren (1. Gang).
6. Die Fritten auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
7. In der Fritteuse jetzt bei 180° wieder frittieren aber nur 2 bis 3 Minuten (2. Gang).
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.

Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites) - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1959 (468)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Fett	49,0 g

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