Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept von barbara-s

Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept durch barbara-s

Folgendes ist Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von barbara-s geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept

Zutaten für 8 Personen

6	Halbe Hähnchenbrüste
150 Gramm	Spinat tiefgefroren
100 Gramm	Feta
50 Gramm	Paniermehl
1 kleine	Zwiebel
	Butter , Salz ; Pfeffer und ger. Muskat
1 Pck	Soße Hollandaise
	Cocktail - Äpfelchen
	Radieschenröschen
	Eigelbmasse zum spritzen
	Minz-oder Salbeiblätter

ZUBEREITUNG Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept

1. Zwiebel in Würfel schneiden und in die Butter glasig dünsten, Spinat zugeben und bei niedriger Temperatur kurz mit dünsten und mit den Gewürzen kräftig würzen , Paniermehl unterrühren , abkühlen lassen .In den Brüsten Taschen schneiden und mit Spinat füllen , mit Zahnstocher schließen, aussen salzen und in einer Pfanne mit heißem Öl schnell anbraten , 40 Minuten im vorgeheizten ( ca. 150 Grad) garen . Auskühlen lassen !Das Eigelb von 5 gekochten Eier mit eine Eßlöffel Mayonnaise gut verrühren , in einen Spritzbeutel geben ( große Tülle) ! Hollandaise glatt rühren und mit etwas China- Gewürz abschmecken und auf der Platte streichen mit der Gabel Streifen herausziehen , Geflügel schräg in Scheiben schneiden und darauf legen, Tupfen aus der Eigelbmasse zum fixieren der Äpfelchen und Radieschenröschen spritzen Minzblätter anlegen !Den Spiegel habe ich bei Ikea für wenig Geld gekauft !

Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	686 (164)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	12,8 g
Fett	8,5 g

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