Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept By Das perfekte Dinner

Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kg	US Rinderflanksteak
	Meersalz grob
	Langer Pfeffer
4 EL	Sojasoße
3 EL	Sake
3 EL	Mirin (süßer Reiswein)
1 EL	Zucker
1 EL	Honig
1 Prise	Salz
1 EL	Limettensaft
1 EL	Sesamöl
1 Stk.	Knoblauchzehe gepresst
300 g	Kartoffeln
400 g	Knollensellerie frisch
30 g	Butter
250 ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Muskatnuss
2 EL	Trüffelöl weiß
300 g	Baby-Karotten
20 g	Butter weich
	Zucker
125 ml	Gemüsefond
	Salz

Vorbereitung für Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept

1. Das Steak halbieren und auf beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen bei 80 Grad 45 Minuten medium-rare garen. In Streifen schneiden und mit der im Mörser zubereiteten Salz-Pfeffer-Mischung bestreuen.
2. Für die Sauce alle Zutaten vermischen, aufkochen und schließlich einreduzieren lassen.
3. Kartoffel und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter, Milch und Trüffelöl mit dem Schneebesen unterrühren und würzen. Nach Belieben mit frischem Trüffel garnieren.
4. Für die Glasur der Karotten, Butter mit Zucker und Salz in einem Topf erhitzen. Die Karotten darin unter Wenden anschwitzen. Danach den Fond dazu gießen und bei geringer Hitze bei offenem Topf kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse glänzt.

Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	125
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	510 (122)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	8,0 g
Fett	8,4 g

Das war Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Flanksteak vom Rind, getrüffeltem Kartoffel-Sellerie Püree und glasierten Karotten - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/01/flanksteak-vom-rind-getruffeltem.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.