Improgang (Promiteam) Von Einsendungen Grill den Profi

Improgang (Promiteam) durch Grill den Profi

Folgendes ist Improgang (Promiteam). Dieses leckere Rezept wird von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Improgang (Promiteam)

Zutaten für 3 Personen

1 Stk.	Rosinenschnecke
200 g	Rinderfilet
1 Stk.	Zwiebel rot
0,5 Stk.	Äpfel grün
120 g	Spitzkohl
1 Stk.	Paprika rot
1 EL	Schmand
Zusätzlich:
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
3 EL	Butter
1 TL	Balsamico di Mondena, mind. 8 Jahre
1 Stk.	Ausstechring, Durchmesser ca. 5 cm

Vorbereitung für Improgang (Promiteam)

1. Ofen auf 70 Grad vorheizen. Die Schnecken mit einem Ausstechring dreimal 5 cm rund ausstechen. Im Ofen bei 70 Grad warm ziehen lassen.
2. Zwei Esslöffel Butter in der heißen Pfanne aufschäumen und goldbraun werden lassen. Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und in der braunen Butter kurz anbraten und etwas salzen. Aus der Pfanne nehmen, den Saft auffangen.
3. Wenn diese goldbraun sind, einen Löffel Schmand und den aufgefangenen Bratensaft dazu geben. Das Fleisch ebenfalls dazu geben, final mit etwas Balsamico-Essig abschmecken und warm stellen.
4. Paprika schälen, in Streifen schneiden und beiseite stellen. Kohl ebenfalls in feine Streifen schneiden und in der Pfanne mit einem Löffel Butter anbraten. Den Apfel vierteln, in feine Scheiben schneiden und zum Kohlgemüse geben. Salzen und pfeffern.
5. Auf einem Teller seitlich das Gebäckstück anrichten. Darauf das Fleischragout drapieren. Daneben den Spitzkohl setzen und mit Paprikastreifen toppen.

Improgang (Promiteam) - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	866 (207)
Eiweiß	11,1 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	17,8 g

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