Gefüllte Schweinelende mit lauwarmen Linsen auf Kartoffeltalern - Rezept By Das perfekte Dinner

Gefüllte Schweinelende mit lauwarmen Linsen auf Kartoffeltalern - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Gefüllte Schweinelende mit lauwarmen Linsen auf Kartoffeltalern - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Gefüllte Schweinelende mit lauwarmen Linsen auf Kartoffeltalern - Rezept

Zutaten für 1 Personen

2	Schweinelenden
3 Bünde	glatte Petersilie (groß)
500 g	Pilze
400 g	Pecorino
20 Scheiben	Speck
500 ml	Gemüsefond
	Portwein, nach Geschmack
	Crème fraîche, nach Bedarf
5 große	Kartoffeln (fest kochend)
300 g	Linsen
4	Frühlingszwiebeln
	Salz
	Olivenöl
	Weißweinessig
	Thymian

ZUBEREITUNG Gefüllte Schweinelende mit lauwarmen Linsen auf Kartoffeltalern - Rezept

1. Loch in die Schweinlenden schneiden.
2. Petersilie und Pilze grob pürieren. Mit geraspeltem Pecorino vermengen. Farce in das Fleisch füllen, mit Speck umwickeln und mit einer Schnur einwickeln.
3. Kartoffeln kochen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Linsen kochen, mit Salz, Olivenöl und Weißweinessig abschmecken. Dann die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Thymian unterheben.
5. Fleisch kurz in einer Pfanne anbraten und bei 100 °C 45 Minuten in den Backofen geben. Nach 30 Minuten die Linsen dazustellen.
6. Aus Gemüsefond, Portwein und Crème fraîche eine Soße mischen und länger einkochen lassen.
7. Für die Kartoffeltaler Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben auf beiden Seiten braun anbraten. Zum Schluss salzen.

Gefüllte Schweinelende mit lauwarmen Linsen auf Kartoffeltalern - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	nicht angegeben
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	657 (157)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	10,4 g
Fett	8,3 g

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