Torten: Pfirsich-Pudding-Torte - Rezept von tina150363

Torten: Pfirsich-Pudding-Torte - Rezept durch tina150363

Hier ist es Torten: Pfirsich-Pudding-Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tina150363 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Torten: Pfirsich-Pudding-Torte - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Zutaten für den Mürbeteig:
200 Gramm	Butter
300 Gramm	Mehl
100 Gramm	Zucker
1 Stück	Ei
1 Prise	Salz
	Mark einer Vanilleschote
	Abrieb einer Zitronenschale
	Zutaten für die Sandböden:
160 Gramm	Eiklar
90 Gramm	Eigelb - entspricht ca. 6 Eiern
110 Gramm	Zucker
60 Gramm	Mehl
60 Gramm	Speisestärke
80 Gramm	Butter flüssig
1 Prise	Salz
1 Fläschchen	Vanille-Aroma
1 Fläschchen	Zitronenaroma
	Zutaten für die Füllung:
2 Päckchen	Creme Patissiere
1 Liter	Milch
6 EL	Pfirsich Konfitüre
1 Dose	Pfirsiche
1 Päckchen	Tortenguss
250 ml	Wasser, oder Saft der Pfirsiche
100 Gramm	Mandelblättchen

Vorbereitung für Torten: Pfirsich-Pudding-Torte - Rezept

1. Zubereitung Mürbeteig:Aus den obigen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen.Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Nudelholz ausrollen. In die Backform geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ca. 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. Zubereitung der Sandböden:6 Eier trennen (das entspricht je nach Größe der Eier den obigen Angaben). Das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Salz langsam einrieseln lassen. Es sollte ein Messerschnitt zu sehen sein.Die Eigelbe mit Zitronen- und Vanille-Aroma cremig schlagen. Die Masse unter das Eiweiß heben. Mehl und Speisestärke mischen, sieben und unter die Masse heben. Zuletzt die warme flüssige Butter darunter heben.
3. 2 Backformen mit Backpapier auslegen. (Ich habe leider nur 2, also das Ganze x 2).Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aus der Masse werden 4 Böden gebacken. Backzeit ca. 4 bis 5 Minuten. Böden aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
4. 1 Liter kalte Milch mit der Creme Patissiere verrühren. Kalt stellen.Pfirsiche aus der Dose nehmen, Saft dabei auffangen. Pfirsiche in kleine Scheiben schneiden.Mandeln in eine Pfanne geben und rösten.
5. Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte geben und mit der Pfirsich-Konfitüre bestreichen.Tortenring darüber geben. 1. Sandboden daraufsetzen und dünn mit der Creme Patissiere bestreichen. 2. Boden daraufgeben und fortfahren mit der Creme. 3. Boden darauf, Creme darauf. 4. Boden darauf, Creme darauf. Die Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Tortenring entfernen und den Rand mit der restlichen Creme einstreichen.
6. Die Pfirsiche je nach Geschmack darauf geben. Das Tortenguss mit dem Wasser oder dem Pfirsichsaft zubereiten und über die Pfirsiche geben. Die gerösteten Mandeln an den Rand andrücken. Vor dem Anschneiden nochmals 1 Stunde kühlen.Guten Appetit.
7. Die Creme Patissiere ist eine mit kalter Milch angerührte Puddingcreme.Aus der Masse werden 4 dünne Böden, die sehr schnell fertig sind. Also aufpassen beim Backen.

Torten: Pfirsich-Pudding-Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	330
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1063 (254)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	29,0 g
Fett	13,1 g

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