Sauerbraten wie von Oma Rezept Eingereicht von marc89081

Sauerbraten wie von Oma Rezept durch marc89081

Folgendes ist Sauerbraten wie von Oma Rezept. Dieses leckere Rezept wird von marc89081 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Sauerbraten wie von Oma Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Sauerbraten
0,5 Liter	Wasser
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Karotte
2 Stück	Lorbeerblätter
2 Stück	Gewürznelken
	Pfefferkörner
	Wacholderbeeren
	Rotwein
	Salz
	Zucker
	Butterschmalz
Becher	Crème fraîche

Vorbereitung für Sauerbraten wie von Oma Rezept

1. Den eingelegten Sauerbraten mit der Flüssigkeit in eine Schüssel legen.Zwiebeln und Karotten grob schneiden und mit den Lorbeerblätter, den Nelken, den Wacholderbeeren, etwas Zucker, Salz und ein paar Pfefferkörner aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.Danach über das Fleisch gießen und ein Glas Rotwein dazugeben.2 - 3 Tage mit einem Küchentuch zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Braten aus der Schüssel nehmen und mit einem Küchenpapier abtupfen, danach mit etwa Salz und Pfeffer einreiben.In heissem Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten.Zur Sosse noch etwas Sossenpulver geben, danach den Braten dazu legen und bei ca. 150 °C 45 Minuten im Ofen köcheln lassen.
3. Sosse: Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und mit Mehl abbinden, danach etwas Creme Fraiche beigeben.Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sosse und den Beilagen servieren.
4. Beilagen:Maccaroni und Salzkartoffeln mit goldgelben angeröstetem Mutschelmehl auf den Maccaroni und den Kartoffeln. Noch etwas Preiselbeeren.

Sauerbraten wie von Oma Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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