Möhren-Ingwer-Schaum mit "gechillten" Mango-Scampi - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Möhren-Ingwer-Schaum mit "gechillten" Mango-Scampi - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Möhren-Ingwer-Schaum mit "gechillten" Mango-Scampi - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Möhren-Ingwer-Schaum mit "gechillten" Mango-Scampi - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Möhren-Ingwer-Schaum
800 g	Möhren
0,5 Stück	Porree
0,25 Stück	Sellerieknolle
150 g	Ingwer
1 Schuss	Gemüsebrühe
1 Dose	Kokosmilch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Schuss	Sweet-Chili-Sauce
Mango-Scampi
1 EL	Butterschmalz
1 Schuss	Sweet-Chili-Sauce
15 Stück	Scampi
1 Schuss	Mango-Sirup
1 Prise	Knoblauchsalz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Möhren-Ingwer-Schaum mit "gechillten" Mango-Scampi - Rezept

1. Die Möhren schälen und schneiden, den Sellerie putzen und würfeln, Porree putzen und in Ringe schneiden. Alles in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden und kurz vor Ende hinzugeben. Wenn alles weich gekocht ist, pürieren und Kokosmilch dazugeben. Anschließend abschmecken und kurz vorm servieren nochmals aufpürieren.
2. Für die Mango-Scampi in einer Pfanne Butterschmalz zerlassen und Sweet Chili Sauce hinzugeben. Scampi scharf darin anbraten, anschließend etwas Mangosirup hinzufügen und mit Knoblauchsalz und wenig Pfeffer würzen.

Möhren-Ingwer-Schaum mit "gechillten" Mango-Scampi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	494 (118)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	13,9 g
Fett	6,0 g

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