Lauwarmer Spargel-Salat - Rezept Von Einsendungen Sheeva1960

Lauwarmer Spargel-Salat - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Folgendes ist Lauwarmer Spargel-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lauwarmer Spargel-Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 gr.	Spargel grün frisch
	Salz
250 gr.	Kartoffeln festkochend
1 TL	Thymian gefroren
150 gr.	Ziegenkäsetaler
2 Scheiben	Speck durchwachsen, in Scheiben
1 El	Butter
	Pfeffer
1 kleine	Zwiebel
3 El	Weißweinessig
0,5 Tl	Zucker
2 El	Öl
2 Stück	Peperoni eingelegt

ZUBEREITUNG Lauwarmer Spargel-Salat - Rezept

1. Kartoffeln waschen und mit der Schale ca.15 Min. garen .Anschließend kalt abschrecken die Schale abziehen und die Kartoffeln halbieren .
2. Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden .Spargel in kochendem Salzwasser ca.8 Min garen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Käsetaler in Scheiben schneiden und mit dem Speck umwickeln .Die Butter in eine Pfanne geben und die Kartoffeln darin anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen .Käsetaler kurz im Bratenfett schwenken und auf die Kartoffeln legen .
4. Für das Salat -Dressing :Zwiebel schälen ,fein würfeln .Essig und Zwiebel aufkochenlassen .Mit Salz ,Pfeffer und Zucker würzen .Öl zufügen und noch heiß über den Salat träufeln .
5. Kartoffeln ,Spargel ,Käsetaler und Peperoni auf Teller anrichten .Mit Thymian garniert servieren .

Lauwarmer Spargel-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	531 (127)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	10,1 g

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