Gemüse: Kohlrabischeiben gebraten an Broccoli-Frischkäsesoße - Rezept von Willmei

Gemüse: Kohlrabischeiben gebraten an Broccoli-Frischkäsesoße - Rezept geschrieben von Willmei

Folgendes ist Gemüse: Kohlrabischeiben gebraten an Broccoli-Frischkäsesoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Gemüse: Kohlrabischeiben gebraten an Broccoli-Frischkäsesoße - Rezept

Zutaten für 1 Personen

1	Kohlrabi frisch
150 gr.	Broccoli frisch
	Salz
1/4	Knoblauchzehe gehackt
1/2 TL	Rosmarinnadeln gehackt
1/2 TL	Thymian getrocknet
100 ml	Gemüsewasser
3 - 4 EL	Frischkäse Doppelrahmstufe
1	Ei
wenig	Mehl
50 gr. geräucherte	Putenbrust
	Rapsöl zum Braten

ZUBEREITUNG Gemüse: Kohlrabischeiben gebraten an Broccoli-Frischkäsesoße - Rezept

1. Kohlrabi schälen und in kochendes Salzwasser legen und 10-15 Minuten garen. Er sollte noch fest sein. Anschließend aus dem Wasser nehmen und auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
2. Broccoli putzen, die dicken Stiele großzügig schälen und in dem Kohlrabiwasser 5-8 Minuten garen. Abgießen (100 ml von dem Wasser auffangen) und den Broccoli in ein Rührgefäß geben. Mit den Kräutern zusammen pürieren, Gemüsewasser unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kochtopf gießen.
3. Den Kohlrabi in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei aufschlagen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Die Kohlrabischeiben darin wenden und dünn mit Mehl bestäuben, abklopfen, in einer Pfanne in reichlich heißem Öl von beiden Seiten braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Den Frischkäse unter die Broccolisoße rühren und kurz aufkochen lassen. Das restliche Ei in der Pfanne stocken lassen und alles zusammen mit der gewürfelten Putenbrust anrichten
5. Habe vergessen die Putenbrust vorm fotografieren auf den Teller zu legen.
6. Wieder ein eiweißreiches Abendessen.

Gemüse: Kohlrabischeiben gebraten an Broccoli-Frischkäsesoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	117 (28)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	0,2 g

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