Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept Gesendet von MausVoh

Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Wurst
200 g	Fleischwurst
Gemüse
0,5	Paprika rot
0,5	Paprika grün
0,5	Paprika gelb
	( Alle Paprikas zusammen geputzt ca. 200 g )
1 EL	Pfannenbutter
2 Prisen	Salz
1 Prise	Pfeffer
Bratkartoffeln
250 g	Pellkartoffeln vom Vortag ( hier: Vitoletten *) in Blütenscheiben **)
0,5	rote Zwiebel ( ca. 50 g )
2 Prisen	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 TL	1/2 - 1 TL Kümmel
Garnieren/Servieren
1	Tomate
1 Stück	Schlangengurke
2 TL	Crème fraîche

ZUBEREITUNG Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept

1. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Paprikas putzen, waschen und grob würfeln. Paprikawürfel in Pfannenbutter ( 1 EL ) 4 – 5 Minuten pfannenrühren, mit Salz ( 2 Prisen ) und Pfeffer ( 1 Prise ) würzen und bei 50°C im Backofen warm stellen. Fleischwurst pellen, halbieren, das vordere Ende fächerförmig einschneiden und in Pfannenbutter ( 1 EL ) von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute braten und auf das Gemüse zum warm halten legen.Pellkartoffeln vom Vortag in Kartoffelblütenscheiben **) schaben und in dem Fett anbraten ( evtl. noch Pfannenbutter dazu geben ), Zwiebelringe darüber streuen und mit anbraten. Mit Salz ( 2 Prisen ), Pfeffer ( 1 Prise ) und Kümmel ( ½ - 1 TL ) würzen.Fleischwurst mit Paprikagemüse + 1 TL Crème fraîche und Bratkartoffeln, mit Tomatenhälfte und Gurkenblüte garniert, servieren.
2. Vitoletten ( hier aus Frankreich ) ist eine relativ sehr seltene Kartoffelsorte, die ursprünglich aus Peru stammt. Durch ihre violette Farbe wird jedes Gericht zu einem „Hingucker“.
3. Mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge, eine Neuheit.

Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1247 (298)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	27,4 g

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