Coq au Vin - Rezept Durch Kochecke48

Coq au Vin - Rezept durch Kochecke48

Folgendes ist Coq au Vin - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Coq au Vin - Rezept

Zutaten für 2 Personen

In der Pfanne anbraten:
2 Stück	Hühnerbruststücke
50 g	Wacholder Bauchfleisch
25 g	Butter
Suppenzutaten:
1 Stück	Suppenbund [Möhre, Sellerie, Lauch, Petersilie]
5 Stück	Wirsingblätter
6 Stück	Zuckerschoten
0,5 Stück	Fenchelknollen mit Grün
5 Stück	Kartoffeln, zerkleinert
1 Stück	Zwiebel gespickt
1 Stück	Boquet garni [Pfeffer rot, Lorbeeblätter, Paprika,Currygewürz,Knoblauch]
1 Msp	Salz aromatisiert
1,5 L	Wasser
0,2 L	Weißwein
Topping:
3 TL	Mandeln

ZUBEREITUNG Coq au Vin - Rezept

1. Das Hühnerbruststück und das Bauchfleisch in der Pfanne kurz vorbraten und dann in den Wein legen [Schale], das Gemüse zerkleinern und die Zwiebel spicken und in einem Topf mit dem Wasser und dem Boquet garni und den restlichen Zutaten zur Hühnersuppe aufköcheln. Das Hühnerfleisch nach 30 Minuten von den Knochen ablösen.
2. Auf jede Tellerportion werden noch ein paar Mandeln gegeben. Geeignet als Vor- und Hauptspeise.

Coq au Vin - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	121 (29)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	2,1 g

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