Schweinefilet in Currysauce mit Reis und Blattsalat - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Schweinefilet in Currysauce mit Reis und Blattsalat - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Schweinefilet in Currysauce mit Reis und Blattsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweinefilet in Currysauce mit Reis und Blattsalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Für das Schweinefilet in Currysauce:
250 g	Schweinefilet
1	Zwiebel ( ca. 120 – 140 g )
0,5 Dose	Pfirsiche ( Abtropfgewicht 235 g )
2 EL	1 - 2 EL Pfannenbutter
1	Sahne ( 200 g ) plus Bouillon von Dr. Oetker
1 TL	Currypulver
0,5 TL	Paparika edelsüß
0,5 TL	Salz
0,25 TL	Pfeffer aus der Mühle
Reis kochen: *)
125 g	Reis
225 ml	Wasser
0,5 TL	Salz
Für den Salat und Vinaigrette:
0,25	Kopfsalat/Blattsalat
1 EL	Balsamico Essig hell
1 EL	Olivenöl
1 Prise	Salz
1 TL	Zucker
5 EL	Wasser
1 EL	Schnittlauch

Vorbereitung für Schweinefilet in Currysauce mit Reis und Blattsalat - Rezept

1. Reis für 2 Personen kochen: siehe Rezept Reis kochen.Schweinefilet evtl. entsehnen ( parieren ) waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pfirsiche ( ½ Dose ) abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in sehr klein würfeln.Die Pfannenbutter ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen und Zwiebelwürfel mittels pfannenrühren kräftig anbraten. Die Pfirsichspalten, die Sahne plus Bouillon, Currypulver ( 1 TL ) und Paprikapulver edelsüß ( ½ TL ) zugeben, alles kurz aufkochen lassen und mit Salz ( 1/2 TL ) und Pfeffer aus der Mühle ( 1/4 TL ) würzen/abschmecken.Vinaigrette anrühren aus: Balsamico Essig hell ( 1EL ), Olivenöl ( 1 EL ), Salz ( 1 Prise ), Zucker ( 1 TL ) und Wasser ( 5 EL ).Salat putzen, waschen und in größere Stücke zupfen/zerreißen. Kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette beträufeln/vorsichtig unterheben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.Schweinefilet in Currysauce mit Reis ( alternativ mit Nudeln ) und Blattsalat servieren.
2. Reis kochen
3. 2 EL Balsamico Essig hell + 2 EL Oliven + 2 TL Zucker + 1 Prise Salz + 1 EL Zitronensaft + 5 EL Wasser

Schweinefilet in Currysauce mit Reis und Blattsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	598 (143)
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	14,4 g
Fett	5,9 g

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