Pulled Pork - Rezept Eingereicht von Elfee

Pulled Pork - Rezept durch Elfee

Folgendes ist Pulled Pork - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Elfee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pulled Pork - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Schweinsschulter
2 Stk	Zwiebel frisch
4 Zehen	Knoblauch frisch oder fermentiert
	Grobes Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Rosmarin frisch
	Butter
	Root Beer
100 ml	Mangoessig
250 ml	Mississipi Barbecue Soße

Vorbereitung für Pulled Pork - Rezept

1. Die Schulter scharf von allen Seiten anbraten. Salz, Pfeffer, knoblauch und Rosmarin in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten und das Fleisch damit einreiben. Dann in einem Bräter mit Deckel im Rohr für 2 Stunden bei 160°C garen. Anschließend Zwiebel in Streifen zu dem Fleisch dazu geben. Dann bei 90°C weitere 4-5 Std. garen; bis das Fleisch fast auseinanderfällt; zwischendurch mit dem eigenen Saft übergießen dass es nicht austrocknet.
2. Marinade: Brunoise geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen. Mit Essig und Root Beer ablöschen. Einreduzieren lassen. Dann die Barbecue Soße einrühren.
3. Das Fleisch mit 2 Gabeln in kleine Stücke reißen und mit der Soße und dem Bratensaft vermengen.Das alles wird dann in einer Semmel mit Krautsalat serviert.

Pulled Pork - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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