Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept Eingereicht von mimi

Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept durch mimi

Folgendes ist Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 grosser	Hühnerschenkel
1,5 Liter	Wasser
0,5	Zwiebel
	Gewürzter Pfeffer
2 Teelöffel	Salz
2 Teelöffel	Sojasoße dunkel
1	Möhre
1	Petersilienwurzel
1 kleine	Tomate
etwas	Petersilie glatt frisch

Vorbereitung für Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept

1. Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen. Etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, denSchenkel dazugeben und etwa 2 Minuten aufkochen lassen, die halbe Zwiebel zugeben und mit Pfeffer, Salz und Sojasoße würzen.
2. Die Hitze auf die niedrigste Stufe zurückschalten und die Suppe im offenen Topf etwa 30 Minuten "simmern" lassen - sie soll nicht "kochen", denn dann würde sie trüb und milchig (was keinappetitlicher Anblick ist).
3. Inzwischen die Möhre und die Petersilienwurzel schälen und einmal längs durchschneiden - die kleine Tomate halbieren. Nach den 30 Minuten das Gemüse und auch die Petersilie in die Brühe geben und noch einmal 30 Minuten ganz sanft "simmern" lassen.
4. Die klare Hühnersuppe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch habe ich für ein "Hühnchenfleisch mitReis" verwendet und das Gemüse wurde in eine "Reste-Tomatensuppe" geschnibbelt.
5. Die klare Hühnersuppe haben wir als Trink-Brühe genossen - das aktiviert die Abwehrkräfte und schützt zu dieser Jahreszeit vor Erkältungen..... so sagte jedenfalls die Oma!
6. Man kann die Suppe natürlich auch MIT dem Gemüse und dem Fleisch verzehren - ganz so,wie man es mag!

Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	4 (1)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	0,1 g

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