Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept von risstal

Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept geschrieben von risstal

Hier ist es Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept. Dieses Rezept von risstal geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept

Zutaten für 6 Personen

400 g	Nudeln - z.B. Penne -
60 g	Pinienkerne
500 g	Tomaten
2 Pk	Mozzarella-Käse - je 125 g -
	Salz , Pfeffer - frisch gemahlen -
1 Prise	Zucker
4 EL	weisser Balsamessig oder Weissweinessig
5 EL	Olivenöl
1 Bund	Basilikum

Vorbereitung für Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept

1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca 10 Minuten garen . Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen .
2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten . Tomaten waschen , putzen und in Spalten schneiden .Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden .
3. Essig mit Salz , Pfeffer und Zucker würzen und das Olivenöl unterschlagen .Basilikum waschen , trockenschütteln und die Blätter abzupfen . Die Hälfte der Blätter hacken und unter die Salatsoße heben . Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing vermischen und ca 1 Stunde durchziehen lassen .Den Salat nochmals abschmecken und mit dem restlichem Basilikum garnieren .

Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	916 (219)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	21,9 g

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