Melonen-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone-Eis (Lory Glory) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Melonen-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone-Eis (Lory Glory) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner

Hier ist es Melonen-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone-Eis (Lory Glory) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Melonen-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone-Eis (Lory Glory) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Eis:
5 Stk.	Limetten
1 Prise	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
250 gr.	Mascarpone
150 ml	Buttermilch
	Gazpacho:
720 gr.	Zuckermelone frisch
4 EL	Honig
400 ml	Prosecco Perlwein
200 gr.	Joghurt
4 gr.	Minze frisch

Vorbereitung für Melonen-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone-Eis (Lory Glory) - Rezept

1. Für das Eis die Limetten waschen, trocken tupfen, Schale von einer Limette in Zesten abziehen und für die Dekoration zu Seite legen. Limetten halbieren und den Saft auspressen.
2. Zucker, Vanillezucker, Mascarpone und Buttermilch verrühren und mit dem Limettensaft vermischen. Die Creme für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach geben und mehrfach umrühren. Das Eis dekorativ in Gläsern anrichten und mit den Zesten garnieren.
3. Für das Gazpacho die Melone halbieren und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch und die Kerne entnehmen. Die ausgehöhlten Schalen zum Anrichten bereitstellen.
4. Das Fruchtfleisch mit dem Honig mit einem Zauberstab aufmixen und im Tiefkühler kalt stellen. Zum Anrichten gestoßenes Eis in tiefe Teller legen. Die Honighälften hineinsetzen und mit dem Melonengazpacho 3/4 füllen. Das Gazpacho mit dem Prosecco verfeinern. Je 1 Joghurtnocke formen und in die Melonensuppe setzen. Mit der Minze dekorieren und rasch servieren.

Melonen-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone-Eis (Lory Glory) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	447 (107)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	12,0 g
Fett	4,3 g

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