Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept Eingereicht von Wolkenwirbel

Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept geschrieben von Wolkenwirbel

Hier ist es Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept. Dieses Rezept von Wolkenwirbel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8	Mathes-Filets, frisch von der Fischtheke
1 kg	Kartoffeln, festkochend
50 g	Schinken, gewürfelt
1 Bund	Schnittlauch
1 große	Zwiebel
2 große	Gewürzgurken
4 EL	von der Gurkenflüssigkeit
300 g	Vollmilch-Joghurt
250 g	Saure Sahne
2 Prisen	Zucker
	Salz + schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer	Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack

ZUBEREITUNG Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept

1. Die Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen.
2. Währenddessen die Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. Auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen, vierteln und fein schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Saure Sahne mit Joghurt und Gurkenwasser glatt rühren und mit nur wenig Salz, etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle und 2 Prisen Zucker herzhaft abschmecken.
4. Die ausgekühlten Schinkenwürfel, Zwiebel und Gurken unter die Sauce heben. Die Matjesfilets abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Sauce locker vermengen. Zum Schluss die Schnittlauch-Röllchen unterheben und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
5. Den Heringsstipp entweder direkt auf Tellern anrichten oder in einer Schüssel servieren. Die Kartoffeln abpellen und separat dazu reichen.

Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	724 (173)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	16,4 g

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