Gemüse-Glasnudel-Auflauf mit Rinderfilet - Rezept Eingereicht von Teichmann

Gemüse-Glasnudel-Auflauf mit Rinderfilet - Rezept von Teichmann

Folgendes ist Gemüse-Glasnudel-Auflauf mit Rinderfilet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teichmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüse-Glasnudel-Auflauf mit Rinderfilet - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Möhren
400 g	Lauch
400 g	Sellerieknolle
50 g	Glasnudeln
500 g	Rinderfilet
1 EL	Butter
1 EL	Rapsöl
20 g	Gouda mittelalt
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Kerbel frisch

ZUBEREITUNG Gemüse-Glasnudel-Auflauf mit Rinderfilet - Rezept

1. Möhren und Sellerie putzen, schälen, abspülen und in Stifte schneiden. Lauch längs einschneiden, gründlich abspülen und in Streifen schneiden. Käse raspeln. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2. In einem Topf Butter erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze dünsten. Anschließend mit den abgetropften Glasnudeln mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem geraspelten Käse bestreuen.
3. Rinderfilet abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Anschließend bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten weiterbraten.
4. Gemüse-Glasnudel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen.
5. Rinderfilet aus der Pfanne nehmen und etwas ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und auf Tellern mit dem Gemüse-Glasnudel-Auflauf anrichten und mit etwas frischem Kerbel garniert servieren.

Gemüse-Glasnudel-Auflauf mit Rinderfilet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	380 (91)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	5,6 g

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